Erdbeeren Erdbeeren und nochmal Erdbeeren :-)

Gestern ging es wieder aufs Feld und diesmal wieder auf mein absolutes Lieblingsfeld mit den allerleckersten Erdbeeren - also den Pralinen untern den Erdbeeren :-)

entstanden sind

Erdbeersirup

Erdbeersoße

Erdbeeren zu Quark

Erdbeermarmelade

und Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

und nun erst wieder neue Gläser ordern

und hier mal 2-3 Anleitungen

Erdbeersoße ist ja ideal für Eis mit Sahne oder zum versüßen für Quark- oder Joghurtspeisen, dafür einfach 500 g Erdbeeren waschen, zerkleinern, in eine Schüssel geben mit 75 g Puderzucker pürieren und mit 2 EL Zitronensaft abschmecken

Erdbeersirup - 750 g Erdbeeren waschen, zerklerinerrn und mit 250 g Zucker und 250 ml Wasser in einem Topf 20 Min auf geringer Hitze köcheln lassen, anschließend pürieren, durch ein Sieb streichen und nochmals kurz aufkochen und etwas Zitronensaft unterrühren. Danach sofort in Gläser oder Flaschen umfüllen und fest verschließen - ca 6 Monate haltbar

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

700 g Erdbeeren, 300 g Rhabarber Gelierzucker 2:1

Erdbeeren waschen, zerkleinern, Rhabarber in Ringe schneiden, in den Topf und wie alle Marmeladen mit dem Gelierzucker aufkochen, 3 oder 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und sofort in Gläser umfüllen und fest verschließen.

Ich wünsch euch allen einen schönen Start in die neue Woche :-)